金融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出(chū)现异动，如得(dé)利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大(dà)美食、西王食(shí)品等等(děng)，在投资者互动平(píng)台，也有不少上市公司被投(tóu)资者问及相(xiāng)关问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分析师(shī)们也开(kāi)始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本(běn)周我们调研了淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的大体情况：随(suí)着线下消(xiāo)费(fèi)场景(jǐng)的复(fù)苏(sū)，颇具特色的(de)淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市(shì)内大小门店及周边(biān)购物/旅游(yóu)客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄博五一期(qī)间的(de)酒店(diàn)民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也有部分食(shí)客自(zì)带白(bái)酒。据我(wǒ)们走(zǒu)访(fǎng)和(hé)当地居民(mín)反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一(yī)出(chū)行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于为什(shén)么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸(xī)引周(zhōu)边(biān)地(dì)区大学生组(zǔ)团(tuán)前(qián)来体(tǐ)验，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛传播，游(yóu)客(kè)络绎不(bù)绝。我们(men)认(rèn)为淄博烧(shāo)烤大火主要源自(zì)良好(hǎo)的(de)口碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半(bàn)自助”模式，对许多消费者来说是(shì)全(quán)新(xīn)的(de)体(tǐ)验，在线(xiàn)下(xià)消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及就(jiù)餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其(qí)他(tā)小店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村(cūn)总店(diàn)为(wèi)例，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动(dòng)周边2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗几家烧(shāo)烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集聚(jù)效应(yīng)，许多游客即便排不上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)消费人群(qún)以中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大学生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末(mò)不少游客(kè)也会自驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包括但不(bù)限于山(shān)东(dōng)其他(tā)地区、北京、天(tiān)津、河北、河南(nán)、安徽(huī)等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量较大(dà)的(de)地方也(yě)有不(bù)少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动(dòng)了大量工作人(rén)2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗员监督规范(fàn)其行(xíng)为，整体上网红直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发(fā)现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的(de)八大(dà)局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有(yǒu)了明(míng)显提升。

　　该团队指出(chū)，淄博烧(shāo)烤走红(hóng)，当(dāng)地政府(fǔ)采取了一系(xì)列措施保障和(hé)丰富游客体验，热(rè)度有望延续。

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