颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的(de)铁质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白(bái)而(ér)转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热(rè)调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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