落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过(guò)后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的(de)目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)也可以(yǐ)接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市)确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客必须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和(hé)发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住(zhù)客户。

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