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无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋(dàn)是日本岩(yán)手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消(xiāo)毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋(dàn)经过严格的处(chù)理，里面含有(yǒu)的细(xì)菌非常(cháng)少，可以(yǐ)生(shēng)吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于(yú)普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋的(de)包装一般都会打(dǎ)上P的(de)字(zì)样，表示这(zhè)些蛋是经过严格加(jiā)工处理过(guò)的鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另外有些无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)甚至(zhì)还会打上最(zuì)佳(jiā)食(shí)用日(rì)期的标示，以确(què)保(bǎo)无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋整体(tǐ)呈(chéng)现(xiàn)淡白色，并且大小均(jūn)匀(yún)。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食的(de)蛋，并且相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且(qiě)不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是(shì)非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通蛋(dàn)高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装(zhuāng)比较精致价(jià)格相(xiāng)对来说也比(bǐ)较贵，虽说外表上看起来(lái)和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴(bā)除菌法来开展过消(xiāo)毒杀(shā)菌(jūn)的(de)生(shēng)鸡蛋，从一开始就(jiù)遭受严苛(kē)的控制和解(jiě)决，因而所带有的危害病菌(jūn)非常(cháng)少，是可以直接生吃(chī)的(de)。

　　但并(bìng)并不一定的(de)菌都被(bèi)消灭(miè)没了，有一(yī)些病(bìng)菌(jūn)是(shì)大(dà)巴(bā)除(chú)菌(jūn)法所不(bù)可以消灭的(de)，因此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌(jūn)，仅仅相对性于一(yī)般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无(wú)菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病菌所有被(bèi)解决干净，因而保存(cún)期十分短(duǎn)，每一(yī)只生鸡蛋的的(de)身上都是有标识，标出可(kě)食时间，过上(shàng)一三、五(wǔ)天(tiān)，蛋(dàn)就不可以直接生吃了(le)。

　　实际上不止是日(rì)本国的无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)，全(quán)球许多地区都是(shì)有无菌蛋，尤其是(shì)英国(guó)，无(wú)菌蛋(dàn)那(nà)样的制成(chéng)品实际(jì)上是英国一开始的，她们(men)会将鸡蛋制成美味(wèi)的(de)调(diào)味品这(zhè)类的，因此 创造发明了那样一个(gè)除菌又维持生鸡蛋美(měi)味可口纯(chún)天然(rán)的技术性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴氏消(xiāo)毒法，也是加(jiā)工厂在生(shēng)鸡蛋还未(wèi)产出率，雏(chú)鸡情况的(de)情况下(xià)就严(yán)苛把(bǎ)控了，日(rì)本国的食(shí)品质监是十分严(yán)苛的，特(tè)别是在生鸡(jī)蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全设备化的将生(shēng)鸡蛋进行一系列的(de)除菌，清(qīng)理，封袋，进入(rù)车内运(yùn)送。

　　因(yīn)此 ，实际上是(shì)一整套完善的设(shè)备(bèi花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了)和看(kàn)待(dài)食品的严苛全(quán)过程，才铸就(jiù)了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过(guò)消毒(dú)处理，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细(xì)菌，可能(néng)仍然会有(yǒu)少(shǎo)量残留(liú)，因(yīn)此(cǐ)日本的无(wú)菌蛋(dàn)一般都是有(yǒu)保质(zhì)期的，大多数情(qíng)况下都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内(nèi)吃完。

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