水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么dàn)蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么)加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素(sù)菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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