豆腐能够生(shēng)吃吗(ma)

　　豆腐是能够生吃的。
      豆腐(fǔ)能够生吃。由于豆腐在制造过(guò)程中(zhōng)加热蒸煮后(hòu)现(xiàn)已是熟的了，它是用煮开过的(de)豆(dòu)浆制成的，只不过不成(chéng)型，后经(jīng)人工加工成各(gè)种形状，

　　所以豆腐能够生吃。不过生吃豆(dòu)腐虽(suī)然(rán)能够最大(dà)程度(dù)保(bǎo)存养分，但实际(jì)日(rì)子中(zhōng)主(zhǔ)张熟吃。由(yóu)于(yú)豆腐在制造的过程中受制(zhì)造条件(jiàn)的约(yuē)束(shù)，

　　因而(ér)豆腐容易发生细(xì)菌感染(rǎn)，为了(le)卫生，仍是主张吃(chī)加热过的(de)豆腐。并且(qiě)假如(rú)是(shì)在(zài)超市(shì)所购买的冷(lěng)藏的豆腐，也仍是加工(gōng)后再食用比较好。由(yóu)于豆腐摆放在外面很长一(yī)段时(shí)间会接触到(dào)细菌，煮熟吃以防对身体(tǐ)有害。

怎样分辩冻豆(dòu)腐好(hǎo)坏(huài)啊

　　1、气味：优(yōu)质冻豆腐闻起来有浓浓(nóng)的豆香味，残次的(de)则无豆香味，乃至会有一(yī)股淡淡的腥味或者是有化学蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆(dòu)腐的(de)色彩是略(lüè)带点微黄(huáng)或淡黄，有光泽。

　　残次冻豆腐则是无(wú)光泽，过白，偏白，有或许添加了漂白剂。

　　还有的冻豆(dòu)腐为是灰色或深黄(huáng)色的(de)，所以(yǐ)不要(yào)购买色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇(yáo)晃：优质(zhì)的盒装冻豆腐(fǔ)，看起来较为平坦、没有气泡、挤不出水，用手摇晃时没有摇晃感，有(yǒu)必定(dìng)的硬度和弹性。

　　而残次(cì)的(de)冻豆腐没有(yǒu)弹(dàn)性和硬度，易(yì)烂易碎(suì)，用(yòng)手挤(jǐ)一下就出(chū)水，捧在(zài)手里乱晃(huǎng)。

　　4、质地：好(hǎo)的冻(dòng)豆腐(fǔ)细嫩柔软(ruǎn)，“一清二白，清清白白，不参(cān)假”没有杂(zá)质的存在，而残次(cì)冻豆(dòu)腐外表粗(cū)糙，用刀切一下(xià)切面看起来(lái)毛毛糙糙的，乃至冻豆(dòu)腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味：优质(zhì)的冻豆腐(fǔ)尝起来(lái)有劲道感，豆香味(wèi)。

　　残次(cì)的冻豆腐(fǔ)叫起来像嚼面粉相同。

冻豆(dòu)腐怎样选择才好吃

　　1、用老豆腐做(zuò)成(chéng)的冻豆腐(fǔ)是最好的(de)，放在冰箱里制成的冻豆腐口感不错，但仅有的(de)缺陷(xiàn)便是(shì)会吸收(shōu)冰箱的(de)异味，所以北(běi)方冬季(jì)里(lǐ)放在室外天然冰冻的(de)冻豆腐(fǔ)是(shì)最好(hǎo)吃的。

　　选择(zé)冻豆(dòu)腐时，要调(diào)查它的(de)色(sè)彩，白色或乳白色为佳，假如呈现发黄(huáng)、发(fā)紫时就不要(yào)选购。

　　别的，要闻(wén)一下它的滋(zī)味，假如呈现发酸(suān)，证明该冻豆腐现已不新(xīn)鲜了(le)。

　　2、冻豆腐在(zài)10℃以下(xià)的冰(bīng)箱里(lǐ)能够保存3天(tiān)。

　　在烹饪(rèn)冻(dòng)豆腐(fǔ)前，先把冻豆腐放在温暖处冻(dòng)结(jié)，然后用手把里边的水挤出(chū)来，然后在把冻豆腐放进(jìn)清水中，捞出来之后再挤水出来，这样就能够去除冻豆(dòu)腐的苦味，吃(chī)起来(lái)更甘旨。

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