紫菜(cài)是不是(shì)海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长在潮间带的海藻，其(qí)分布范围(wéi)涵(hán)盖了寒带、温带、亚热带(dài)和热带海域。

　　紫(zǐ)菜(cài)是(shì)世界(jiè)上产(chǎn)值最高(gāo)的栽(zāi)培海藻，在中国、日本(běn)和韩国(guó)被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业(yè)和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国(guó)紫菜(cài)产量约(yuē)13.53万(wàn)吨，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含(hán)量(liàng)达(dá)30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种(zhǒng)维生素(sù)及钙、钾、镁等(děng)微量元素，还含藻类(lèi)特有(yǒu)的藻胆蛋(dàn)白，具有很高的营养价值，是一(yī)种不(bù)可多得(dé)的(de)海洋食材(cái)，也是我国东南沿海农村经济的(de)支柱产品。

形态特征

　　真紫(zǐ)菜(cài)亚属(shǔ)藻(zǎo)体的细胞层(céng)数为(wèi)1层，且单个细胞(bāo)含1个星状色素体(tǐ)，中国(guó)的紫菜(cài)属物种都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎等(děng)根据藻体边(biān)缘细胞的(de)特征，将(jiāng)真紫(zǐ)菜(cài)亚属分为(wèi)3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边缘(yuán)平滑，边(biān)缘细胞(bāo)形态与(yǔ)其他(tā)营养细胞无(wú)区(qū)别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突，后者由(yóu)1个或几个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片边缘由几排(pái)退化细胞所组成。

主要(yào)价值(zhí)

　　紫菜(cài)营养丰(fēng)富、味道鲜(xiān)美，富(fù)含(hán)蛋白质、无机化合物、不饱和(hé)脂(zhī)肪酸、维生素和矿物质(zhì)，其中蛋白质的成分高达(dá)25%~50%，所以在食品和医药(yào)领域具有(yǒu)广阔(kuò)的(de)前(qián)景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白具有抗衰老、抗(kàng)凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜具有(yǒu)较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富(fù)营养化的修复(fù)和改善也有重(zhòng)要(yào)作用(yòng)。

分(fēn)布情况

　　紫(zǐ)菜(cài)属(shǔ)物种虽然(rán)在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至(zhì)温带海域的物(wù)种(zhǒng)多样(yàng)性丰富。

　　紫菜在中国的地理(lǐ)分布也(yě)遵循这个规律，主(zhǔ)要分布在黄渤海到东(dōng)南沿海的潮(cháo)间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾(wān)和海南岛沿海，且它(tā)们的分布具有区域性特征(zhēng)。

　　在黄渤海自然分布(bù)的紫菜物种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶紫菜(复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思cài)，在东南沿海(hǎi)主要是(shì)坛紫菜(cài)、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫(zǐ)菜(cài)在中国沿海分(fēn)布较广，从南到北均(jūn)有其(qí)生(shēng)长，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以(yǐ)自然类(lèi)群(qún)和生境环境为基(jī)础，在中国形成了长(zhǎng)江以北的(de)条斑紫菜(cài)和长江以南的坛紫菜2大(dà)栽培区(qū)域(yù)。

　　坛紫菜(cài)是(shì)我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量约占全国紫菜总产(chǎn)量的75%左右，栽培(péi)区(qū)主(zhǔ)要分布在(zài)福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近(jìn)年来随着坛(tán)紫菜价格的攀升以及养殖技术(shù)的提(tí)高，养殖(zhí)范(fàn)围逐(zhú)渐北移到(dào)江苏南通和连云港。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖主要集中在江苏和山(shān)东，产量和出(chū)口量占全(quán)国(guó)条斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不(bù)属于海(hǎi)鲜类食物，其属(shǔ)于海产品，紫菜中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、矿(kuàng)物质以(yǐ)及不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸，其可以起到延(yán)缓衰(shuāi)老(lǎo)、预防甲状腺疾病、抗凝(níng)血以及降低血脂等(děng)作用(yòng)。

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