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牛(niú)心顶(dǐng)是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与(yǔ)牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来自于(yú)猪(zhū)、牛等(děng)家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管。牛的(de)心脏顶(dǐng)部(bù)连接血脉和心脏(zàng)的组(zǔ)织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏(zàng)营养价值高一些(xiē)。牛心定的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好。但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃(chī)货很(hěn)多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于它的韧性(xìng)很高，所以用酱炒(chǎo)出来后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中(zhōng)的(de)一(yī)种食物，来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动(dòng)脉(mài)，又称心管，常被误(wù)解(jiě)为食(shí)管(guǎn)或气管，在火(huǒ)锅菜肴(yáo)中(zhōng)又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起(qǐ)来(lái)较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部(bù)位

　　牛心脏的主(zhǔ)动脉血(xuè)管。

　　牛(niú)是偶(ǒu)蹄(tí)目牛科(kē)哺乳动物(wù)。

　　依不同牛(niú)种（属）而异(yì)，其(qí)共同(tóng)点为牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的(de)征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科(kē)哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种(zhǒng)（属胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么）而异，其共同点为牙齿32枚，其(qí)中有门(mén)齿8枚，上下(xià)臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征(zhē胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么ng)兆。

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