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　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都是(shì)药食(shí)两用的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质白(bái)如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fà一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力n)种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎn一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力g)成(chéng)分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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