年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：<丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字/p>

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的(de)代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的(de)，说(shuō)明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白(bái)色(sè)如(rú)银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔(tù)、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的(de)糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是(shì)在最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米(mǐ)粉同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根(gēn)据(jù)自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒头(tóu)状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用(yòng)那么机械，加(jiā)水的时候慢慢加，水多(duō)了就加(jiā)点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个(gè)人食量(liàng)做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好。

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