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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍山药更好(hǎo)2升是多少斤啊 2升是多少毫升吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分，营(yíng)养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特(tè)点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外(wài)还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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