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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的(de)山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营养丰富(fù)，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一(yī)个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。