一年之计(jì)在于春，健康也是如此。那么(me)，在(zài)春分时节(jié)的餐桌上(shàng)，应当(dāng)有(yǒu)哪些食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素(sù)D含(hán)量(liàng)很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是(shì)人(rén)体不可(kě)缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉(fěn)2小匙做法：将米(mǐ)洗(xǐ)净沥干水分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡约(yuē)15分钟备(bèi)用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分(fēn)钟，最(zuì)后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点ng>02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认为(wèi)，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的(de)味道(dào)芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃(wèi)的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代营养学(xué)研究(jiū)也发现(xiàn)，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作(zuò)用。

而(ér)且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双(shuāng)球菌(jūn)、痢(lì)疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌(jūn)等，都有(yǒu)明显的抑制作用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿(chūn流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点)100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白(bái)豆(dòu)腐干用沸(fèi)水(shuǐ)洗净后切成丝，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大量(liàng)维生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分(fēn)，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有(yǒu)降(jiàng)低胆固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老抽代(dài)替）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成(chéng)蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和(hé)部分的(de)蒜蓉呛锅(guō)，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或老抽（如(rú)果用老(lǎo)抽，加的量一定(dìng)不能太多），翻(fān)炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些(xiē)了，加一勺水，转(zhuǎn)中(zhōng)火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐(yán)出(chū)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点