年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕实属和属实区别在哪，实属与属实的区别，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的(de)内(nèi)容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。