水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸<中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗/h3>

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人(rén)称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥(xīng)味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开水(sh中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗uǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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