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猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污(wū)物非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各种美食(shí)，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝(zhī)烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随(suí)吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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