水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)菜

　40kg是多少斤　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕40kg是多少斤儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推40kg是多少斤。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的(de)生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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