酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味(wèi)道。<太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询/p>

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价(jià)值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把(bǎ)葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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