咕噜肉是用(yòng)什么肉做的？关于咕噜肉是用什么肉做的以及(jí)咕噜肉是用什么肉做的，咕噜肉是什(shén)么？，咕噜肉的(de)介绍，咕噜肉的由来(lái)，咕(gū)噜肉的制造等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你收(shōu)拾以下的日子常(cháng)识：

咕噜肉能(néng)够用瘦肉吗

　　咕(gū)噜肉(ròu)是(shì)能(néng)够用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花肉制造的,咕噜肉(ròu)需求一些肥肉吃起来才香(xiāng),用纯瘦肉(ròu)制造口感(gǎn)就没那么(me)好。咕噜肉是一道经典的粤菜,在广(guǎng)东的各大(dà)酒(jiǔ)楼或排挡(dǎng)必备这一道(dào)菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕(gū)咾肉(ròu)作为欧(ōu)美人士最了解的我国菜之一，常见于我国(guó)以外的唐人街(jiē)的饭馆。　　咕(gū)噜肉(ròu)的称(chēng)号有两个传说。第一个传说指因(yīn)为(wèi)这道菜(cài)以甜酸汁烹(pēng)调，上菜时香(xiāng)气四溢，令人忍(rěn)不住咕(gū)噜咕(gū)噜地吞口水，因(yīn)此得(dé)名。

　　第二(èr)个传说是指这道(dào)菜历(lì)史悠(yōu)久，故称为陈旧肉，后谐音转化(huà)成咕噜肉。做咕(gū)咾肉的进程(chéng)便是先(xiān)切后腌(yān)，首要放咸味腌，使肉入味，然后参加(jiā)生粉以封住肉的纤维(wéi)，使炸时肉汁不(bù)会干，然后加鸡(jī)蛋使色(sè)汁金黄(huáng)、肉(ròu)质香松，最终沾(zhān)上干粉，使炸时较脆。

咕噜(lū)肉是用(yòng)什(shén)么肉做的

咕(gū)噜(lū)肉(ròu)的来历

　　咕噜(lū)肉的称号有两(liǎng)个传说。

　　第一个传(chuán)说指因(yīn)为这道菜(cài)以甜酸(suān)汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地(dì)吞口水(shuǐ)，因此(cǐ)得名。

　　第(dì)二个传说是(shì)指这(zhè)道菜(cài)历史悠(yōu)久，故称(chēng)为陈旧(jiù)肉(ròu)，后谐音转化成咕噜(lū)肉。

　　做咕(gū)咾(lǎo)肉的进程便是先切后(hòu)腌，首要放咸(xián)味腌(yān)，使肉入(rù)味，然后(hòu)参(cān)加生粉以(yǐ)封住肉(ròu)的(de)纤维，使炸时肉(ròu)汁不会干，然后加鸡蛋(dàn)使色(sè)汁(zhī)金(jīn)黄、肉(ròu)质香松，最(zuì)终沾上(shàng)干粉，使(shǐ)炸时(shí)较脆。

咕噜肉的做法(fǎ)

　　1、猪肉洗洁(jié)净滤干(gàn)，切小块，用刀尖在每块肉上(shàng)浅浅划(huà)几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐(yán)，拌均匀(yún)，放置(zhì)20分钟(zhōng)，参(cān)加(jiā)蛋清(qīng)和(hé)玉米淀粉拌和均(jūn)匀。

　　3、热锅，倒入适量(liàng)炸(zhà)东西的油，油轻(qīng)轻起泡，筷子放入测验能够看到(dào)筷子(zi)滚着(zhe)小油泡俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗，把(bǎ)肉一块块放入油锅里，炸到微黄就捞(lāo)起，放凉(liáng)，再次复炸(zhà)。

　　4、放入少量油热锅，放入小西(xī)红柿和适量西(xī)红柿酱一同炒，自己调理(lǐ)滋味，觉得甜了(le)就加点醋，觉得酸了加点(diǎn)白糖，假如觉得稠了能够恰当(dāng)一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱(jiàng)料悉数裹(guǒ)在(zài)猪肉上了(le)，翻炒(chǎo)一下，熟了就能够出(chū)锅了。

咕咾肉用什么部位的(de)肉(ròu)

　　萝咕老肉(ròu)是我国菜系(xì)粤菜菜系(xì)中(zhōng)很(hěn)有(yǒu)特征的菜(cài)式之一。

　　它以(yǐ)猪肉为首要资料(liào)，烹(pēng)饪以软炸为主，口味(wèi)归于糖醋味，色(sè)泽漂亮，红绿相间(jiān)，口味甜酸，肥而不(bù)腻。

　　要(yào)流口水了吧，快跟从安徽(huī)新东方烹饪校园来DIY吧！

　　质料：

　　里脊(jí)肉、菠萝适量；红椒、青椒各半(bàn)个，鸡蛋1个(gè)，色拉(lā)油、食盐、淀粉(fěn)、胡椒粉适(shì)量(liàng)，料酒2勺，西红柿酱、白醋2大(dà)匙(shi)，白(bái)砂糖3大匙，水(shuǐ)、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里(lǐ)脊买回来，洗(xǐ)净，自中心剖(pōu)开；刀(dāo)子与桌面(miàn)呈45度角，斜着切，然后反过来，刀(dāo)子与桌子笔直，切网格状。

　　能够协助入味；后切成块(kuài)

　　2、将猪肉(ròu)块(kuài)里边(biān)放入盐、胡椒粉、鸡精、料(liào)酒，拌和均匀，腌(yān)半小时(shí)；

　　3、打入一个(gè)鸡蛋，拌(bàn)和(hé)均匀，使肉上裹上蛋液(yè)；后再将(jiāng)肉块上面均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧至7成(chéng)热(rè)，放入猪肉块，炸至(zhì)金黄色，捞出(chū)控干油；

　　5、青红椒切成菱形块，菠萝切块(kuài)（罐(guàn)头捞出，控干）；

　　6、倒(dào)入两大(dà)匙俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗(shi)西(xī)红柿酱，3大匙(shi)白砂糖（假如是罐头，能够削减成2匙(shi)或者是一匙半），2勺(sháo)白醋、2勺绍酒(jiǔ)，盐(yán)少量(liàng)，少量清水，调成(chéng)酱汁；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬至(zhì)粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹(guǒ)上酱汁(zhī)即可出锅。

　　小(xiǎo)贴(tiē)士：

　　1、猪里(lǐ)脊切花(huā)刀，是为(wèi)了协助入味，也能够(gòu)直接切大(dà)块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能够裹的更可靠。

　　3、油温(wēn)七成热下锅，油温太低，淀粉会掉落，油温太高，简(jiǎn)单致使肉质变(biàn)硬。

　　4、菠萝要是用(yòng)罐头，要削(xuē)减(jiǎn)白糖的用量或者是添加白醋的用量。

　　5、新(xīn)鲜菠萝(luó)应(yīng)洗净切块，然后淡盐(yán)水(shuǐ)浸泡。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗