水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为600毫升等于多少斤水，800ml是多少水水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(h600毫升等于多少斤水，800ml是多少水ǎo)看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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