落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng领略的意思)制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的(de)微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的(de)目的是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)也可以(yǐ)接入(rù)第三(sān)方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文，提出“不(bù)得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实际(jì)上是(shì)阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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