辣(là)椒怎么风(fēng)干(gàn)保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性(xìng)。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最(zuì)好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食(shí)用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的(de)优点，可降低(dī)人(rén)身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以(yǐ)开(kāi)胃，帮助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和(hé)其它碎(suì)屑(xiè)。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时间iyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>i存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你(nǐ)可(kě)以戴(dài)上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮(pí)肤上(shàng)会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特别(bié)注意不要用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底(dǐ)部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要用底(dǐ)部坚(jiān)固(gù)的烤盘或(huò)托(tuō)盘，因(yīn)为(wèi)它们不通风(fēng)，辣(là)椒(jiāo)比较难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架(jià)放在(zài)照到(dào)阳光(guāng)、通(tōng)风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不错的(de)地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存(cún)放(fàng)在密封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你可以继续(xù)挂着它们，或(huò)是收起来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼线(xiàn)穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照(zhào)到阳光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存(cún)辣(là)椒，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤(kǎo)盘上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅(xùn)速脱(tuō)水(shuǐ)。

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