水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎ中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁o)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含(hán)的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一(yī)层耐热(rè)的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎(z中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁hā)几个洞，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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