12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程-橘子百科-橘子都知道

12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的(de)。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好时(shí)机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维(wéi)12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(su12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程ī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心和防(fáng)癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的(de)活性(xìng)和(hé)微生物(wù)的(de)生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内(nèi)的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一(yī)系列理化(huà)性(xìng)质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的(de)时(shí)候却没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也(yě)就不(bù)能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响，也(yě)会(huì)出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有一定的(de)营(yíng)养损失。