鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的(de)，有什么(me)办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(l越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》e)怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么(me)补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)可(kě)以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无(wú)法和其(qí)余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》)羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则(zé)开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较好(hǎo)的(de)优质蛋(dàn)白来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近(jìn)期(qī)有手(shǒu)术(shù)创伤的患者、身体有创面(miàn)需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为(wèi)其(qí)他(tā)方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过度(dù)进(jìn)食(shí)，可(kě)能(néng)出现(xiàn)高脂血症或者(zhě)高血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》