金融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念(niàn)股(gǔ)出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在(zài)投资(zī)者(zhě)互动(dòng)平台，也(yě)有不(bù)少(shǎo)上市公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日(rì)，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调研(yán)了(le)淄博烧烤的大体情(qíng)况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动市内(nèi)大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前淄(zī)博(bó)五(wǔ)一期(qī)间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期(qī)的(de)800％。淄(zī)博主流烧烤店客(kè)单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部分食(shí)客自带(dài)白(bái)酒。据我们走访和(hé)当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单人横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新(xīn)高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于为什么是淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组团前来(lái)体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认(rèn)为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤半自(zì)助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体验，在线下消费场景复(fù)苏的背(bèi)景下吸(xī)引了(le)大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐流(liú)程，该团队(duì)还在(zài)文中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们了(le)解，淄(zī)博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在(zài)肉(ròu)质和(hé)腌制过程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的(de)牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的(de)名气带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应，许(xǔ)多游客(kè)即便排(pái)不上号也会(huì)来(lái)现场看看。”  

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　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧烤的消(xiāo)费人群以(yǐ)中青(qīng)年为主，时间相对(duì)灵(líng)活(huó)的(de)大(dà)学(xué)生(shēng)群体往往(wǎng)选择工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)前来打卡体验，周末(mò)不少游(yóu)客也会自驾(jià)前来，从车牌(pái)来看包括但不限于山(shān)东其他地区、北京(jīng)、天(tiān)津、河北、河南(nán)、安徽(huī)等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店(diàn)面积(jī)和客流量较(jiào)大的地方也有不少主播过(guò)来(lái)探店，淄博市政(zhèng)府出动(dòng)了大量工作人员监督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其(qí)他游客的(de)体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在(zài)烧烤的带动下(xià)，淄博(bó)的八大局街区、各个景点(diǎn)横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图/商圈客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出(chū)，淄博烧烤(kǎo)走红(hóng)，当地政府(fǔ)采取(qǔ)了一系列措(cuò)施保障和丰富游客体验(yàn)，热(rè)度有(yǒu)望延(yán)续。

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