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　　水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量(liàng)食(shí)盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素葱花，就(jiù)可以吃了(润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素f0000; line-height: 24px;'>润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素le)。