料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)，料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般(bān)在(zài)没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用什(shén)么(me)替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xi三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式āng)气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的(de),烹(pēng)调(diào)时,一(yī)般(bān)要(yào)根据烹(pēng)调的(de)食物酌量(liàng)使用,比如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味(wèi)食材是(shì),大(dà)概(gài)20-30毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了(le)哦(ó)。

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