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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名(míng)企业(yè),云南(nán)德(dé)春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工/销售的(de)企业,销(xiāo)售网(wǎng)络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素的吸(xī共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放)收。

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