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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色(sè)是(shì)不一样的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南(nán)瓜的(de)形(xíng)状看(kàn)出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要(yào)找形状完整的(de)，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了可将南瓜(guā)托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色上来说，金黄色的(de只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了)南(nán)瓜(guā)，颜色(sè)越深(shēn)黄，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管什么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下(xià)南(nán)瓜上的那一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱满也是(shì)南(nán)瓜成熟(shú)度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了(zī)料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认(rèn)为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医(yī)学研(yán)究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的(de)再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞合成胰(yí)岛素所必需的(de)物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适(shì)当吃(chī)些用南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才(cái)好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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