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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部(bù)位一(yī)定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机奶(nǎi)酪，色泽洁白艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(h艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机òu)非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就(jiù)是不要(yào)打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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