年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大(dà)米制(zhì)作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时(shí)期吴(wú)国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如(rú)意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时(shí)倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大(dà)约(yuē)3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃甜(tián悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望)口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那(nà)么机械(xiè)，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加一点点水，和成面(miàn)团(tuán)不(bù)开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢(huān)悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望吃(chī)糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调整两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的时(shí)候根据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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