辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于(yú)老(lǎo)人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不(bù)能多食用，以免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加(jiā)食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物包括(kuò)水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘灰姑娘作者是安徒生还是格林干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法(fǎ)长时(shí)间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干，才继续(xù)下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保(bǎo)护双手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素，沾(zhān)在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要(yào)用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排在铁(ti灰姑娘作者是安徒生还是格林ě)架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它(tā)底(dǐ)部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣(là)椒(jiāo)比较(jiào)难(nán)均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳(yáng)光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收(shōu)起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通风(fēng)良(liáng)好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然(rán)风干(gàn)，不妨使(shǐ)用这(zhè)个方法。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把辣(là)椒切(qiè)片能让它们更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你(nǐ)也可以用食(shí)物(wù)脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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