落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵一码，用(yòng)户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵导致(zhì)了(le)顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集(jí)顾客(kè)个(gè)人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经(jīng)营环境(jìng)和发(fā)展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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