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　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(ji湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少ào)(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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