料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含(hán)量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料(liào)酒的(de)用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的(de)食物(wù)酌(zhuó鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读)量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦。

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