大约七(qī)八分钟后，锅里的鹅蛋就可以(yǐ)蒸了，然后把(bǎ)芝麻油倒(dào)在(zài)上面直接吃。

2.煎鹅蛋

　　炒(chǎo)鹅蛋(dàn)也是他最好的吃方式。

　　制(zhì)作(zuò)时，你可以根(gēn)据自己的需要混合(hé)适量的绿色蔬菜。

　　例(lì)如(rú)，韭菜和(hé)黄瓜是炒鹅蛋(dàn)的(de)最(zuì)佳组合。

　　做的时(shí)候(hòu)，你应该把两个(gè)鹅蛋敲(qiāo)碎，混合成蛋液，翻炒成块状，然后(hòu)把(bǎ)黄瓜切成(chéng)薄片，用油加热，加入葱花(huā)，翻(fān)炒到香(xiāng)味，然后把黄(huáng)瓜薄片翻炒到软，然后把翻炒的(de)鹅蛋(dàn)加入锅(guō)里，加入(rù)适量的食盐调味(wèi)，然后(hòu)就可以从锅里吃了。

3.腌鹅(é)蛋

　　鹅蛋腌(yān)制食用(yòng)，味(wèi)道特别好(hǎo)。

　　在腌制(zhì)鹅蛋之前，鹅(é)蛋的蛋壳(ké)应该清洗干净，晾干(gàn)，用白酒浸(jìn)泡。

　　然后，鹅蛋(dàn)的表面应该涂上适量的食用盐(yán)。

　　没有(yǒu)必要用塑料包(bāo)装，它应该直接(jiē)放在一个可以密(mì)封(fēng)的罐子里。

　　鹅(é)蛋(dàn)在阴(yīn)凉通风处腌制40天后，可(kě)以品尝，放在锅里煮熟后食用。

　　腌鹅蛋又(yòu)咸又轻，蛋黄都沾有(yǒu)油(yóu)。

鹅(é)蛋的营养价值

　　鹅蛋里边含(hán)有丰(fēng)富蛋白(bái)质、脂肪，还(hái)有(yǒu)各种维生素，另外鹅蛋中脂肪绝(jué)大部(bù)分(fēn)是(shì)集(jí)中在蛋黄内，含有很多磷脂(zhī)，其中(zhōng)一半是(shì)卵磷(lín)脂，卵磷脂对(duì)人脑和神经组织发育有很好作用(yòng)，另(lìng)外(wài)鹅蛋中矿物质主要含于蛋黄内(nèi)，另外鹅蛋(dàn)里(lǐ)边铁、磷和钙(gài)含量较多，很容(róng)易被人体(tǐ)吸收，可以(yǐ)作为补钙一个辅助产品。

　　鹅蛋里边(biān)维生(shēng)素(sù)含量也(yě)很丰(fēng)富，含有丰(fēng)富维生素A、D和一些核黄(huáng)素，对人视(shì)力也(yě)有(yǒu)很好补益作用。

鹅蛋的热量是多(duō)少大卡(kǎ)

　　鹅蛋的热量（以100克(kè)可食部(bù)分计）是196大卡（820千(qiān)焦）。

　　每100克鹅蛋(dàn)的(de)热量约占(zhàn)中国营养学会推荐的普通成年人每(měi)天所(suǒ)需摄入总(zǒng)热量的8%。

　　鹅蛋成椭(tuǒ)圆形，个体很(hěn)大，味道有些油，必(bì)须用很新鲜的鹅蛋稍加(jiā)烹煮后(hòu)食用。

　　鹅(é)蛋每颗(kē)约(yuē)重225到280克(kè)，较一般鸡蛋(dàn)约大(dà)四五倍。

　　表面(miàn)较光滑，呈白(bái)色，但质地较粗糙，草(cǎo)腥味(wèi)较重，食味不(bù)及鸡鸭(yā)蛋。

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