酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠(cháng)道(dào)消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的(de)季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人>

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维(wéi)素(sù)，能促(cù)进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是(shì)有很多的(de)，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即(jí)可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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