无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什(shén)么蛋(dàn)相信很多小伙伴(bàn)应该都听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内(nèi)的无菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大(dà)家介(jiè)绍一下，无菌(jūn)蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡蛋之间有什么区别的(de)。

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无(wú)菌蛋是什(shén)么(me)，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是日本岩手农场(chǎng)的(de)专利技术(shù)，它是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过(guò)严格的处理，里面含有的细菌非常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的(de)字样，表示(shì)这些蛋是经(jīng)过严格加工处理过的鸡蛋可(kě)以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚至还会打(dǎ)上最佳食用日期(qī)的标示，以(yǐ)确保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大(dà)小均(jūn)匀。

　　蛋皮(pí)白净自(zì)然，蛋体完好无损，蛋(dàn)清为乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款可(kě)以生食的蛋，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋的味(wèi)道醇香自然，并(bìng)且不会有很大的腥味，蛋所含的(de)细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋(dàn)包装(zhuāng)比较精致价(jià)格相对(duì)来说也(yě)比(bǐ)较(jiào)贵，虽说外表上看(kàn)起来(lái)和普doi的时候怎么夹，doi是怎么夹通鸡蛋没有什(shén)么两样，但无菌蛋(dàn)的生产加工与普通(tōng)鸡蛋(dàn)是有很大的区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无(wú)菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开(kāi)展过消毒杀菌(jūn)的(de)生(shēng)鸡(jī)蛋，从一开始就遭受严(yán)苛的控制(zhì)和解(jiě)决，因而所(suǒ)带有(yǒu)的危(wēidoi的时候怎么夹，doi是怎么夹)害(hài)病菌非(fēi)常少(shǎo)，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并(bìng)并不一定的菌(jūn)都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是(shì)沒有病菌，仅仅(jǐn)相对性于一般蛋(dàn)而言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里(lǐ)边(biān)的危(wēi)害病菌所(suǒ)有被解决干(gàn)净，因而保存(cún)期十(shí)分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的身(shēn)上都是有(yǒu)标(biāo)识，标出可食(shí)时间(jiān)，过上(shàng)一三(sān)、五天，蛋(dàn)就不(bù)可以直(zhí)接生吃(chī)了。

　　实际(jì)上(shàng)不止是日本国的无(wú)菌蛋，全球许多(duō)地区都(dōu)是有无(wú)菌蛋，尤其(qí)是英国(guó)，无菌(jūn)蛋那样的制成品实际(jì)上是(shì)英国一开始的，她们会将鸡蛋制(zhì)成美(měi)味的调味品这类的(de)，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天(tiān)然(rán)的技术性(xìng)。

　　而日(rì)本国的(de)无菌蛋，不仅是选用了(le)巴氏(shì)消(xiāo)毒法，也(yě)是加工厂在生鸡(jī)蛋还未(wèi)产出率，雏鸡(jī)情(qíng)况(kuàng)的情况(kuàng)下就严苛(kē)把控了，日本(běn)国的食品质监是十分严(yán)苛(kē)的，特(tè)别(bié)是(shì)在(zài)生鸡蛋那样的东西，从雏(chú)鸡(jī)刚开始就严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全(quán)设备化的(de)将生鸡蛋(dàn)进行一系列的除(chú)菌，清理，封(fēng)袋，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实(shí)际上(shàng)是(shì)一整套(tào)完善的设备和看待食品的严苛全(quán)过程，才铸就(jiù)了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过(guò)消毒处理，但是(shì)巴氏消毒并不能杀(shā)灭鸡蛋(dàn)中所(suǒ)有的细菌，可能仍然(rán)会有(yǒu)少(doi的时候怎么夹，doi是怎么夹shǎo)量残留，因此日本的无菌(jūn)蛋一般都是(shì)有保质期的，大多数情况下都(dōu)在7-10天，尽量在保质期内吃(chī)完。

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