鹅(é)蛋每(měi)颗约重(zhòng)225～280克，较一般(bān)鸡蛋(dàn)约大(dà)四五倍。

　　表(biǎo)面较光滑，呈白色(sè)，鹅蛋中还含有多种维生素及矿(kuàng)物质，但(dàn)质地较(jiào)粗糙，草腥(xīng)味(wèi)较重(zhòng)，食味不(bù)及鸡鸭蛋。

鹅蛋的最佳(jiā)吃法

1.蒸鹅蛋

　　蒸鹅蛋是他最好(hǎo)的吃方式(shì)。

　　烹饪(rèn)时，你可以准备两个鹅蛋，喝一个大碗。

　　用(yòng)清水清洗碗。

　　之后，将鹅(é)蛋敲(qiāo)入碗中，加入适(shì)量清水、少量食用盐和适量料酒(jiǔ)搅拌均匀。

　　混合(hé)成蛋(dàn)液后，你可以直接把蛋(dàn)液放入蒸(zhēng)锅里(lǐ)蒸。

　　煮(zhǔ)沸后，你应(yīng)该打开蒸锅的(de)盖子，用筷(kuài)子不断(duàn)搅拌，每两分钟搅拌一次。

　　大约七(qī)八(bā)分(fēn)钟后，锅里的鹅蛋就(jiù)可以(yǐ)蒸了，然后把芝麻油倒在上面直接(jiē)吃(chī)。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅蛋也是他最好(hǎo)的吃方式(shì)。

　　制作时，你可以根据自己的(de)需要混合适量(liàng)的绿色蔬菜。

　　例如，韭菜(cài)和(hé)黄瓜是(shì)炒鹅(é)蛋的最佳组合。

　　做的(de)时候，你(nǐ)应(yīng)该(gāi)把两个鹅蛋敲碎，混合成蛋液，翻炒成(chéng)块状，然(rán)后把黄瓜切成薄片，用油加热(rè)，加入葱花(huā)，翻炒(chǎo)到香味，然后把(bǎ)黄(huáng)瓜(guā)薄片翻炒到软，然后(hòu)把翻(fān)炒的鹅蛋加入锅里(lǐ)，加(jiā)入适量的食盐调(diào)味(wèi)，然(rán)后就(jiù)可(kě)以从锅(guō)里吃了。

3.腌(yān)鹅蛋

　　鹅(é)蛋(dàn)腌制(zhì)食(shí)用，味道特别好。

　　在腌制(zhì)鹅蛋(dàn)之前，鹅(é)蛋的蛋壳(ké)应该清洗干(gàn)净，晾干(gàn)，用白酒浸泡。

　　然后，鹅蛋(dàn)的表面应该涂(tú)上适量的食用盐。

　　没有必要用塑料包装，它应该直接放(fàng)在(zài)一个可以密(mì)封(fēng)的罐(guàn)子里。

　　鹅(é)蛋在阴凉通风处腌(yān)制40天后，可以(yǐ)品(pǐn)尝，放在锅(guō)里煮熟后食用。

　　腌鹅蛋又咸(xián)又轻，蛋(dàn)黄都(dōu)沾有(yǒu)油。

鹅蛋的营养(yǎng)价值

　　鹅蛋(dàn)里(lǐ)边含(hán)有丰富(fù)蛋白质、脂(zhī)肪，还有各种维(wéi)生(shēng)素，另外鹅蛋中(zhōng)脂(zhī)肪(fáng)绝(jué)大(dà)部分(fēn)是集中在蛋黄内，含有很多磷脂，其中(zhōng)一半(bàn)是卵磷脂，卵磷脂(zhī)对人脑和神(shén)经组织发(fā)育有很好作用，另(lìng)外鹅蛋中(zhōng)矿物质主要含于蛋黄内，另外鹅蛋里边铁、磷和(hé)钙含量较(jiào)多，很容易被人体吸收，可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)补钙一个辅助产品(pǐn)。

　　鹅蛋里边维生素含量也很丰富，含(hán)有丰富(fù)维生素(sù)A、D和一些核黄素，对人视力也有很好补益作用。

十二生肖中张牙舞爪是哪些动物鹅蛋的(de)热量是多少大卡

　　鹅蛋(dàn)的热量（以100克(kè)可食部分计(jì)）是196大卡（820千焦）。

　　每100克鹅蛋的热(rè)量约(yuē)占(zhàn)中国营养学(xué)会推荐的(de)普通成(chéng)年人每天所需摄入总热量的8%。

　　鹅蛋(dàn)成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须(xū)用很新鲜的鹅(é)蛋稍加烹煮后(hòu)食用。

　　鹅蛋每颗(kē)约重225到280克，较一般(bān)鸡蛋约大四五倍。

　　表(biǎo)面较光滑(huá)，呈白(bái)色，但质地较粗糙，草腥(xīng)味较重，食味不及鸡鸭蛋(dàn)。

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