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料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目的(de)，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么(me)替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各(gè)味充(chōng)分(fēn)渗入(rù)菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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