落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不(bù)提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关(guān)部门(mén)组织也多(duō)次发(fā)文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求(qiú)的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fè三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积i)者有权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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