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海带是发(fā)物吗

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是(shì)发物。

　　海(hǎi)带是日常(cháng)生活中比较常(cháng)见的一种海产(chǎn)品(pǐn)，海(hǎi)带中含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物质以(yǐ)及碘元素(sù)，而且还(hái)有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，但是(shì)热量是比较(jiào)低的，适当的(de)吃一(yī)些海带，有助于增(zēng)强(qiáng)自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自(zì)身属于(yú)过敏体(tǐ)质或者(zhě)有甲(jiǎ)亢的病人(rén)，一般(bān)是不可以吃海带的，有可能会诱(yòu)发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤(fū)起红(hóng)疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发物，但是并不(bù)代表所有人都不可(kě)以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质(zhì)量，一般从其(qí)长度、宽度、厚度、颜色及(jí)含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干海带(dài)，均以叶带长而宽(kuān)厚，不带根，深褐或(huò)褐绿色，花(huā)斑少(shǎo)，黄白(bái)梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而短(最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词duǎn)小，不整(zhěng)齐(qí)，褐黄色的较多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市(shì)场上销售的海带有淡干(gàn)品和咸(xián)干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含(hán)盐量(liàng)低，是将鲜海带在(zài)日光下(xià)晒制而(ér)成(chéng)的。

　　咸干海带含水量略(lüè)高，含盐量也高(gāo)，它是(shì)通过(guò)一(yī)层(céng)海带一(yī)层盐地腌(yān)制(zhì)后(hòu)晒于而(ér)成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏(huài)

　　如何识别化学加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带(dài)才正常。

　　褐绿色(sè)或者土(tǔ)黄色的海带是比较正常的(de)颜(yán)色;墨绿色的海带(dài)是(shì)鲜海带经过烫(tàng)煮后颜(yán)色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍(zì)、脱水(shuǐ)等工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿(lǜ)色的海带可能(néng)是经过添(tiān)加色素浸泡而成，消费者在选择时(shí)要特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐(hè)绿色的海带挑选(xuǎn)黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理的(de)海带，摸起来(lái)没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂(piāo)染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海(hǎi)鲜的味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海(hǎi)带(dài)选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含有一种叫(jiào)做甘露醇(chún)的物质(zhì)，这两种物质会呈白(bái)色(sè)粉末状(zhuàng)附着在干海带表面，因此(cǐ)，挑选表(biǎo)面有白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选(xuǎn)择(zé)了，这样的(de)海带有可能(néng)是被污(wū)染的，质量和(hé)营养价值会(huì)差(chà)一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味(wèi)，说明海带的(de)质量也打了折扣。

　　海带是(shì)含碘最(zuì)高的食(shí)品，还含(hán)有一种贵重(zhòng)营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附(f最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词ù)在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的(de)表面(miàn)。

　　因(yīn)此，白色粉末(mò)附着的(de)多(duō)少是(shì)测定海带质(zhì)量高低的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明(míng)为优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆绑(bǎng)后(hòu)，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合(hé)格品。

　　海带是公(gōng)认最有营养的食物，它可是(shì)碱性(xìng)食(shí)物，而且价格非常便宜，多(duō)食用对(duì)健康是非常有益的。

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