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  酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

  酸笋一般可以食用。

  酸笋当(dāng)中的有机酸,能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性,促进胃肠道消化液的分泌,对(duì)增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进消化有较强的作用(yòng)。

  酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用,尤其(qí)是对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过多,引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者,如果适当吃一些酸笋,都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

  下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方(fāng)法:

  1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

  腌酸笋的季节(jié)在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出(chū)约(yuē)30公分高时,便可连根(gēn)砍下,剥(bō)去壳(ké),切成片,取不见天井(jǐng)水(清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水),与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中(zhōng),腌制10天(tiān)左右,即可食用。

  2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

  将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后(hòu),烧开(kāi)一(yī)锅水,投笋入其中,煮十分(fēn)钟左右,熄火,就这样在水中泡着。

  当天就(jiù)可食用。

  吃不完的话,每天换一次水。

  如果不换水,笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸(s团费收缴标准是多少钱,团费收缴标准是多少钱一个月uān)。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

  酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食(shí)物(wù),又经过了加(jiā)工,因此才会(huì)有一股特殊的气味(wèi),并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合,所以味道变得更浓,很(hěn)难让人接受。

  不过(guò),酸笋只是闻起来不(bù)好闻,实际(jì)上吃起来十分美味(wèi),一般吃两次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

  酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵(jiào),从而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味道。

 团费收缴标准是多少钱,团费收缴标准是多少钱一个月 不过,这(zhè)种食物只是闻起来不好闻,食用后并不会(huì)给身体带来(lái)不利影响。

  酸笋是螺蛳粉中的灵魂,如果(guǒ)没有了酸笋,那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味(wèi),若(ruò)是第一次吃螺蛳粉,不能(néng)接受酸笋,可以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

  酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美,营养(yǎng)丰富。

  酸笋含丰富(fù)的(de)纤维(wéi)素,能促(cù)进肠蠕(rú)动,从而(ér)缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

  酸笋含脂肪、淀粉很少,属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn),是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品。

  所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的,可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

  酸笋炒牛肉:

  食材(cái):牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

  辅料(liào):生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

  具体(tǐ)步骤:

  1、准备(bèi)食材:牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

  2、牛肉切薄片(piàn),加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油,花椒油3滴,拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制20分钟备用;

  生姜切片(piàn),香(xiāng)葱切段(duàn)备(bèi)用(yòng)。

  3、起锅烧热,加入(rù)适(shì)量花(huā)生(shēng)油(yóu)。

  4、油烧热(rè)以后(hòu),放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

  5、随(suí)后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

  6、炒匀以后,加(jiā)入(rù)香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

  酸笋炒肉片:

  食材:酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

  辅料:姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

  具体(tǐ)步骤(zhòu):

  1、酸笋冲洗一下切片,猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

  葱花切(qiè)段,姜片拍成姜蓉。

  2、炒酸笋用的猪油,就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的(de)那(nà)块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来炸油,锅烧热后放入肥肉,炸出油。

  油太(tài)多可(kě)以把油(yóu)盛起来(lái),留下(xià)顿炒菜用,锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

  3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去(qù),翻炒一下。

  4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及(jí)姜蓉,翻炒一会。

  5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水,一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

  烧至汤汁浓稠(chóu)。

  6、撒上葱花,把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里,接着关火,完成啦。

  非常开胃的一道菜。

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