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初一有几门课程都学什么科目，初二有几门课程鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则初一有几门课程都学什么科目，初二有几门课程放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但(dàn)也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育(yù)成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对(duì)，然后由(yóu)雌(cí)鱼(yú)产初一有几门课程都学什么科目，初二有几门课程(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不(bù)会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于(yú)零度(dù)，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且(qiě)营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于(yú)优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和(hé)一系列(liè)理(lǐ)化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法(fǎ)再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损失。