落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须(xū)使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互(hù)联(lián)网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离职后(hòu)开了一(yī)间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉(jué)得这样(yàng)做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是(shì)方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾(céng)告(gào)诉(sù)他可(kě)通过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有(yǒu)利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入(rù)广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是(shì)高质量的(de)服(fú)务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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