落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数(sh司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文ù)据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无(wú)法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析(xī)客(kè)源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的(de)服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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