颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的(de)生(shēng)产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界(jiè)各(g五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩è)地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么(me)副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含(há五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩n)淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的铁质(zhì)，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的(de)吸收。

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