近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了(le)全(quán)国各地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)短(duǎ相遇时间的公式 相遇时间怎么求n)视(shì)频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是(shì)前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的(相遇时间的公式 相遇时间怎么求de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带(dài)来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话(huà)题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖音平台(tái)出现(xiàn)了第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专(zhuān)门开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩(kuò)大，也离不开官方的(de)助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一(yī)城市成(chéng)为互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的(de)人群最多，其次是北(běi)京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格(gé)标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承(chéng)诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格(gé)基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快速发展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注(zhù)册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快(kuài)速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火车(chē)站客流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借(jiè)着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源(yuán)地前(qián)十榜单中均来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票(piào)开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博市(shì)发(fā)展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的(de)来(lái)淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学(xué)生提供入住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善(shàn)的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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