水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的(de)。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。